Uma das atrações de Campos do Jordão é a cervejaria Baden-Baden, onde o visitante pode conhecer o processo de fabricação dessa deliciosa cerveja nacional.

A fábrica da Baden-Baden doi fundada por 4 amigos em 1999, e é uma cerveja de cujo artesanal, com sabores marcantes e de vários tipos.

A Cervejaria Baden Baden segue todas as tradições e rituais para a produção das cervejas artesanais que seguem o movimento internacional do The Craft Beer Renaissance.

Fabrica Baden Baden
Foto por Apetite a Dois

Por serem elaboradas a partir de receitas de conceituados concursos internacionais, as cervejas beneficiam-se, principalmente, da pureza da água de Campos do Jordão, que é captada a quase dois mil metros de altitude, nas verdes montanhas da região. Esta água possui propriedades naturais que possibilitam o equilíbrio perfeito para a fabricação das cervejas mais especiais do Brasil, que valoriza acima de tudo a felicidade e o prazer de fabricar cervejas com sabor, aroma e corpo inconfundíveis.

 

O passeio

Os guias levam os visitante para mostrar e explicar cada etapa do processo da fabricação de cerveja seus ingredientes, seleção e esclarecendo quaisquer dúvidas, até de como consumi-las. Ao final, depois de passados cerca de 20 minutos deste o começo do tour, os visitantes ainda tem a oportunidade de saborear um dos tipos das cervejas fabricadas, para terem o conhecimento teórico e degustativo.

Fabrica Baden Baden
Foto por Fabricia Beltrão

Mais Informações

Local: Av. Matheus Costa Pinto, 1653 Vila Santa Cruz – Campos do Jordão, SP.
Horário: Visitas diárias das 10h às 17h, em intervalos de uma hora.
Reservas: (12) 3664-2004
Email: Envie um e-mail para badenbadentour@brasilkirin.com.br com seu nome e telefone e aguarde o contato da equipe Baden Baden para confirmar o agendamento.
Valor: R$ 20,00 por pessoa* *Menores de 18 anos não pagam, não podem degustar a cerveja e devem estar acompanhados dos responsáveis.
Site: www.badenbaden.com.br

 

As cervejas

Família Baden-Baden:

Hoje a Baden Baden tem em sua produção 14 tipos de cervejas, dê só uma olhada:

Cristal

Cristal Baden BadenA Baden Baden Cristal é uma clássica e saborosa cerveja Pilsen, produzida 100 % com maltes de cevada. Ela é leve, dourada e com aroma de cereais. Nascida em 1842 na cidade de Plzen na República Tcheca, a Pilsen é hoje o estilo de cerveja, em volume, mais produzido e consumido no mundo todo.

  • Tipo: Pilsen
  • Teor Alcoólico: 5,0%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 2 a 4°C

HARMONIZAÇÃO

Ideal para acompanhar pratos leves como saladas, camarão, carnes brancas e comida japonesa, além de queijos Brie e Camembert.

 

Golden

Golden Baden BadenA Baden Baden Golden é uma cerveja diferenciada. Seu sabor é levemente adocicado e a adição de canela e frutas vermelhas aos seus ingredientes conferem um delicioso aroma frutado à cerveja, muito apreciado pelo paladar feminino.

  • Tipo: Ale
  • Teor Alcoólico: 4,5%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 3 a 5°C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden Golden é uma cerveja leve e frutada que harmoniza muito bem com camarão e lagosta, sobremesas à base de frutas e queijos como Gruyère e Gouda.

 

Bock

Bock Baden BadenColoração castanha, com um toque adocicado ao paladar e aroma levemente tostado: Baden Baden Bock é uma cerveja Lager encorpada. Originária da cidade de Einbeck, norte da Alemanha, a cerveja tipo Bock era produzida nos monastérios especialmente para festas religiosas.

  • Tipo: Bock
  • Teor Alcoólico: 6,5%
  • Disponível em garrafas de 600ml e Chopp
  • Temperatura sugerida para degustação de 5 a 7°C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden Bock é ideal para acompanhar carne de porco, salsichas alemãs, queijos Gouda e Gorgonzola e sobremesas a base de chocolate.

 

1999

1999 Baden BadenBaden Baden 1999 é muito apreciada pela combinação única entre aroma intenso e genuíno de lúpulos florais e condimentados, bem equilibrado com um elevado e elegante amargor. De coloração cobre avermelhada, é uma autêntica representante do estilo Bitter Ale, nascido na Inglaterra durante a Revolução Industrial do séc. XVII.

  • Tipo: Bitter Ale
  • Teor Alcoólico: 6,0%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 5 a 7°C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden 1999 é perfeita para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, especialmente de cordeiro. Queijos como Gorgonzola, Parmesão e Roquefort também fazem uma agradável combinação.

 

Weiss Beer

Weiss Baden BadenÉ uma cerveja de espuma cremosa, amargor suave e aromas de cravo e banana. Mantendo a tradição bávara, a Baden Baden Weiss não é filtrada. Por isso, parte do seu fermento permanece no interior de sua garrafa, conferindo um aspecto turvo ao servir.

  • Tipo: Weiss
  • Teor Alcoólico: 5,2%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 3 a 5°C

HARMONIZAÇÃO

O sabor suave e refrescante da Baden Baden Weiss harmoniza perfeitamente com comida tailândesa e salsichas alemãs. Saladas, queijo de cabra e pratos apimentados, como os da cozinha mexicana, também combinam muito bem com essa cerveja de trigo.

 

Stout

Stout Baden BadenEsta Stout possui coloração escura e forte aroma de café e chocolate. Produzida com malte torrado, tem a espuma bastante cremosa, corpo intenso e elevado amargor.

  • Tipo: Stout
  • Teor Alcoólico: 7,5%
  • Disponível em garrafas de 600mL
  • Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8 °C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden Stout harmoniza perfeitamente com uma sobremesa à base de chocolate, como petit gateau e brigadeiro. Será uma experiência indescritível! Experimente também com pratos condimentados, ostras, grelhados, feijoada, queijos como Gorgonzola, Reblochon, Pont –l’évêque.

 

Red Ale

Red Ale Baden BadenEncorpada e aveludada, Red Ale tem seu elevado e persistente amargor, equilibrado por um agradável sabor adocicado residual. Seu aroma reúne características tostadas e carameladas, além da intensa presença de lúpulo herbal.

  • Tipo: Double Red
  • Teor Alcoólico: 9,2%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C

HARMONIZAÇÃO

Por ser uma cerveja forte, a Baden Baden Red Ale acompanha pratos robustos e intensos, como carnes de porco e de caça com molhos codimentados, e queijos azuis como Stilton e Gorgonzola.

 

American IPA

Ipa Baden BadenA Baden Baden American IPA é uma cerveja do estilo American India Pale Ale, com aroma intenso de maracujá proveniente dos lúpulos e da adição do suco da fruta. Tem coloração acobreada e amargor potente, porém equilibrado por seu sabor cítrico e teor alcoólico elevado. Esta cerveja é produzida com a técnica Dip Hop, que possibilita maior diferenciação e personalização dos aromas nobres do lúpulo, sem interferir na qualidade do amargor.

  • Tipo: American India Pale Ale
  • Teor Alcoólico: 6,4%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 6 a 9ºC

HARMONIZAÇÃO

Harmoniza com hambúrguer de carne bovina, comida mexicana, como tacos e burritos, picanha ou entrecôte grelhado. A Baden Baden American IPA também harmoniza com doces a base de maracujá, como torta holandesa de maracujá.

 

Witbier

Witbier Baden BadenTradicionalmente produzida na Bélgica, Witbier significa “cerveja branca” devido à sua aparência clara e turva. Produzida com maltes de trigo e de cevada, a Baden Baden Witbier não é filtrada e seu sabor traz a refrescância cítrica da laranja, com um leve sabor picante do coentro. Uma deliciosa e refrescante combinação que promete agradar aos mais exigentes paladares.

  • Tipo: Ale
  • Teor Alcoólico: 4,9%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 3 a 5°C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden Witbier acompanha peixes suaves, sushi, frutos do mar, queijo brie, camembert e queijos de cabra.

 

Chocolate

Chocolate Baden BadenCom uma receita exclusiva, esta edição especial limitada possui corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. A Baden Baden Chocolate Beer traduz o equilíbrio perfeito entre o delicioso sabor de chocolate e o amargor característico de maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um final levemente seco e agradável.

  • Tipo: Ale
  • Teor Alcoólico: 6,0%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden Chocolate Beer acompanha perfeitamente sobremesas de chocolate, como Petit Gateau. Surpreenda-se também experimentando essa edição especial com Panna Cotta, sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù.

 

Celebration Inverno (sazonal)

Celebration Baden BadenEsta é uma cerveja sazonal de edição limitada que fica maturada cuidadosamente durante Julho. Ela possui cor castanho escuro, aroma de maltes torrados que remetem a chocolate e café e corpo intenso.

  • Tipo: Double Bock
  • Teor Alcoólico: 8,2%
  • Disponível em garrafas de 600m
  • Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden Celebration Inverno é uma cerveja encorpada e acompanha muito bem pratos como feijoada, carnes vermelhas como de vitela, carne de porco assadas ou grelhadas, e queijos Parmesão, Roquefort e Gorgonzola. Além disso, é excelente para acompanhar as sobremesas a base de chocolate amargo.

 

Christmas Beer (sazonal)

Christmas Baden BadenChristmas Beer é refrescante e levemente frisante, assemelhando-se a um espumante. Elaborada especialmente para as festas natalinas, é uma cerveja de trigo do tipo Ale com coloração clara, corpo leve, sabor residual levemente seco e aroma frutado.

  • Tipo: Ale
  • Teor Alcoólico: 5,5%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C

HARMONIZAÇÃO

Baden Baden Christmas Beer acompanha pratos típicos das festas de final de ano como peru, panetones e frutas frescas e secas.

 

Tripel

Tripel Baden BadenAssim como as cervejas produzidas originalmente nos Monastérios Belgas e Holandeses, Baden Baden Tripel passa por uma tripla fermentação e um longo período de maturação, processo que lhe confere características únicas: coloração ouro avermelhado, corpo denso, textura licorosa e aroma de frutas e avelã. É uma cerveja muito sofisticada e com alto teor alcoólico.

  • Tipo: Tripel
  • Teor Alcoólico: 14,0%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C

HARMONIZAÇÃO

Devido ao seu elevado teor alcoólico, um dos maiores na América, pode ser apreciada sozinha como entrada ou digestivo. É ideal para acompanhar aves em preparações codimentadas ou com sabores cítricos, com laranja ou limão. Queijos azuis e sobremesas com frutas flambadas também são uma ótima combinação.

 

15 anos

15 Anos Baden BadenA Baden Baden 15 Anos é uma cerveja estilo Heller Bock, versão mais clara e encorpada que a Bock tradicional. Com um aroma pronunciado de malte, a Heller Bock possui uma cor que varia do dourado forte ao âmbar e uma espuma cremosa e persistente. Com um alto teor alcoólico, essa cerveja é perfeita para combinar com pratos típicos do inverno.

  • Tipo: Heller Bock
  • Teor Alcoólico: 6,7%
  • Disponível em garrafas de 600ml
  • Temperatura sugerida para degustação de 6°C

HARMONIZAÇÃO

A Baden Baden 15 Anos acompanha pratos típicos do inverno ou carne de porco, salsichas e embutidos e queijos como Gouda, Gruyère, Parmesão e Grana Padano.

 

Fonte: Site oficial Baden Baden

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